Wiosna
Szparagi, botwinka, młody groszek i pierwsze zioła z mazowieckich upraw.
Warszawa · Restauracja
MIEDŹ & STÓŁ – współczesna kuchnia polska w sercu Warszawy.
Sezonowe dania, starannie dobrane wina i koktajle w przestrzeni łączącej ciepło naturalnych materiałów z subtelnym blaskiem miedzi.
Zarezerwuj stolikNasza Historia
MIEDŹ & STÓŁ narodziła się z pragnienia stworzenia miejsca, gdzie współczesna kuchnia polska spotyka się z kameralną atmosferą wieczornego salonu gier. Od pierwszego dnia w Warszawie zależało nam, aby goście czuli się tu jak w starannie zaprojektowanym domu – spokojnym, ciepłym i pełnym uważności. Inspiracją stała się japońsko-skandynawska prostota: naturalne drewno, len, ceramika i miedź, które razem tworzą tło dla prawdziwych spotkań.
Wierzymy, że jedzenie to doświadczenie, które łączy ludzi. Nasza kuchnia opiera się na sezonowych składnikach od lokalnych dostawców, a wnętrze zaprojektowano tak, aby sprzyjało rozmowom i relaksowi. Nie spieszymy się – każdy talerz ma swoją historię, a każdy wieczór swój rytm.
- Jakość – wybieramy tylko sprawdzone, sezonowe produkty.
- Gościnność – każdy gość jest dla nas wyjątkowy.
- Autentyczność – szanujemy polską tradycję i nowoczesne rzemiosło.
Szef Kuchni
Michał Nowicki
Szef kuchni MIEDŹ & STÓŁ
Michał Nowicki łączy tradycyjne polskie smaki z nowoczesnymi technikami, zawsze stawiając na pierwszym miejscu jakość i świeżość składników. Doświadczenie zdobywał w kuchniach Warszawy i Kopenhagi, ale to polska ziemia pozostała jego największą inspiracją. Współpracuje bezpośrednio z rolnikami z Mazowsza, odwiedza targi sezonowe i codziennie degustuje dostawy, zanim trafią na talerze gości.
„Gotowanie to opowieść o miejscu i czasie. W MIEDŹ & STÓŁ chcemy, aby każdy talerz opowiadał historię polskiej ziemi.”
Sezonowe Składniki
Nasze menu zmienia się wraz z porami roku, aby wykorzystać to, co najlepsze w danym momencie. Współpracujemy z lokalnymi rolnikami i dostawcami, aby zapewnić najwyższą jakość. Dzięki temu każde danie ma wyrazisty, naturalny smak, a karta zawsze zaskakuje stałych gości.
Lato
Pomidory malinowe, maliny, cukinia i aromatyczne kwiaty jadalne.
Jesień
Dynia, borowiki, śliwki węgierki i dojrzałe jabłka z okolicznych sadów.
Zima
Kapusta kiszona, buraki, korzeniowe warzywa i kiszonki przygotowywane w naszej spiżarni.
Wspieramy lokalną społeczność, wybierając dostawców z Mazowsza i okolic. Dzięki krótkim trasom dostaw składniki zachowują świeżość, a my mamy pewność ich pochodzenia.
Polska Gościnność
Polska gościnność to serdeczność, hojność i dbałość o szczegóły. W MIEDŹ & STÓŁ każdy gość jest traktowany jak wyjątkowy – od pierwszego powitania po ostatnią kawę. Nie chodzi o teatralne gesty, lecz o autentyczną uważność, która pozwala poczuć się swobodnie.
- Ciepłe powitanie – pomagamy odłożyć okrycie i prowadzimy do stolika, nie zostawiając gościa samego w progu.
- Doradztwo przy stole – kelnerzy znają kartę i chętnie podpowiadają dania oraz wina pasujące do okazji.
- Spokojna atmosfera – muzyka, światło i tempo obsługi sprzyjają rozmowie i celebrowaniu posiłku.
- Nienaganna obsługa – dyskretna, ale zawsze w zasięgu wzroku, gotowa odpowiedzieć na potrzeby gości.
Zapraszamy do doświadczenia polskiej gościnności w nowoczesnym wydaniu.
Doświadczenie Gościa
Przybycie
Po przybyciu gość jest witany w holu z subtelnym zapachem drewna i delikatną muzyką. Płaszcz zostaje odłożony, a gość prowadzony do stolika. Wnętrze od razu wycisza – ciepłe światło miedzianych lamp i naturalne materiały tworzą intymną atmosferę.
Posiłek
Kelner przedstawia menu sezonowe, doradza w wyborze wina. Dania serwowane są w spokojnym tempie, z dbałością o prezentację. Między przystawką a deserem jest czas na rozmowę, a kieliszek wina nie znika zbyt szybko.
Po posiłku
Po deserze gość może przenieść się do Card Lounge, aby kontynuować wieczór przy grach towarzyskich, lub zakończyć wizytę przy kawie. Niezależnie od wyboru, pożegnanie jest równie serdeczne jak powitanie.
Galeria Wnętrz
Zobacz nasze wnętrza: ciepłe drewno, miedziane akcenty i przytulne oświetlenie.
